Por Colin Rivas
Este es un tema muy interesante y aún siendo futurista y modernista encierra una gran cantidad de contradicciones ya que la vaca es la máquina más perfecta y más moderna que parió la tierra .
Y os lo demostraré explicando como la carne sintética es proteína y grasa (si las tiene) de ínfima calidad.
Primero, Bill Puertas , el promotor de la agenda 2030 y el
Código alimentario para hacer a todo el mundo idiota y fabricar pobres a mansalva decía esto en la última conferencia de “Ruminating” una empresa que se dedica a hacer carne de vegetales (el 98% son tóxicos) y sintética en línea de células sin músculo.
Bill Gates: «El 6% de las emisiones globales provienen de las vacas… Se puede manipular a las vacas para que dejen de hacerlo o se puede producir carne sin ellas».
Una idea que podría acabar con la pobreza o con el hambre en lugares donde no hay vacas o ganado por ejemplo. Bien. Genial. Veamos qué se requiere actualmente.
Una línea celular extraída de un animal vivo. Un biorreactor.
Medios de cultivo de grado farmacéutico: que en la mayoría de los procesos actuales incluye suero fetal bovino, extraído de la sangre de terneros. Control preciso de temperatura, pH y oxígeno. Intensos consumos de energía. Unas instalaciones cuya construcción cuesta cientos de millones. Y, al final, algo con una textura similar a la de la carne picada y con un perfil nutricional desconocido a largo plazo.
La vaca necesita: un campo, algo de lluvia y pasto.
La vaca produce: cada corte, cada órgano, cada nutriente, autorreplicándose, en tierras marginales, gratis. Además que hace que haya más pasto y cuida el ecosistema y el ciclo del oxígeno y CO2 que necesita ese lugar .
El hombre que te dice que la vaca es el problema ha invertido mucho en la fábrica que la reemplazará.
Esta información está disponible públicamente.
Costes de Producción: Actualmente, el proceso de cultivo celular es costoso, lo que limita su accesibilidad comercial. Va a ser más caro y la demanda es menor en tienda.
Impacto Energético: Estudios señalan que la producción puede requerir una alta intensidad energética, lo que podría tener un impacto ambiental elevado si no se usa energía renovable, la cual es mucho peor y más costosa y contaminante que una central nuclear o de gas . E incluso una vaca o rumiante.
Seguridad a Largo Plazo: Existen dudas sobre los efectos en la salud del consumo de carne desarrollada por reproducción celular acelerada a largo plazo. En 5 millones nunca hemos consumido carne sintética y como el azúcar industrial o ultra procesados traerá perjuicios a la salud no beneficios . No necesitas ser científico ni hacer un estudio por pares para saber esto.
Aceptación del Consumidor: La percepción de que es un alimento «artificial» o de laboratorio genera desconfianza en gran parte de la población.
Complejidad Técnica: Replicar la textura, sabor y estructura compleja de un filete o chuletón tradicional es técnicamente difícil además de la estructura requerida como es el músculo del animal.
¡Interprétala como quieras!
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