Por Colin Rivas
En nuestra dieta génica nuestro enfoque es en la reducción de carbohidratos y el aumento de grasas saludables para llevar al cuerpo a un estado saludable y de energía. En este estado, el cuerpo quema grasa como fuente principal de energía. Uno de los elementos más populares de esta dieta es el café con mantequilla, también conocido como el bulletproof coffee.
¿Cuáles son los beneficios del café con mantequilla en la dieta?
- Beneficio 1: Energía prolongada y sin picos de azúcar. Una de las principales ventajas del café con mantequilla es su capacidad para proporcionar energía constante a lo largo del día. A diferencia del café convencional, que puede causar altibajos en los
niveles de energía debido al azúcar o los carbohidratos, el café con mantequilla mantiene un flujo constante de energía gracias a las grasas saludables. Esto es especialmente beneficioso para quienes siguen la dieta, ya que ayuda a mantener la cetosis sin interrumpir el metabolismo de las grasas. - Beneficio 2: Aumento de la saciedad. El café con mantequilla es una excelente opción para quienes buscan controlar el apetito. Las grasas saludables presentes en la mantequilla y el aceite de coco o MCT (triglicéridos de cadena media) promueven una mayor sensación de saciedad, lo que puede ayudar a reducir el consumo de alimentos y, en última instancia, apoyar la pérdida de peso.
- Beneficio 3: Mejora de la función cognitiva. El aceite MCT, a menudo añadido al café con mantequilla, es conocido por sus beneficios para el cerebro. Estos triglicéridos de cadena media son rápidamente convertidos en cetonas, que son una fuente de energía eficiente para el cerebro. Esto puede resultar en una mayor claridad mental, mejor concentración y un impulso en la función cognitiva. Para quienes siguen la dieta keto, esto es especialmente relevante, ya que el cerebro se adapta a utilizar cetonas como principal fuente de energía.
- Beneficio 4: Apoyo en la quema de grasa. El café con mantequilla no solo ayuda a mantener la cetosis, sino que también puede estimular la quema de grasa. El proceso de cetosis se ve potenciado cuando el cuerpo recibe una cantidad adecuada de grasas saludables. Además, los MCT en el café con mantequilla pueden incrementar el metabolismo, lo que favorece la quema de grasa y contribuye a la pérdida de peso, un objetivo común entre quienes siguen nuestra dieta y otras como la keto, atkins o dukan.
¿Cómo preparar el café con mantequilla?
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CARNECOPIA: EL PODER DEL METABOLISMO
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